Soupe paysanne bio fraîcheur au concombre du potager

Par Stéphanie - le 11 juillet 2022-

Ingrédients :

pour une personne gourmande, un grand bol

1 concombre

1 tomate

2 morceaux de fromage de chèvre frais

2 ou 3 gousses d'ail

1 échalote

aneth

1 c. soupe de vraie crème fraîche (donc grasse !)

un grand verre d'eau avec une cuillère à soupe de vrai bouillon de légumes acheté en vrac en biocoop mais on peut aussi le faire soi-même !

sel

Epluchez et découpez le concombre en lamelles, mettre tous les ingrédients dans le blender mixeur.

Pour varier, on peut à l'infini mettre des herbes ou épices de son goût : basilic, ciboulette, estragon, sarriette, menthe, curry, cumin, curcuma, noix de muscade ou mettre plus ou moins de condiments, ail ou autres bulbes, selon l'effet gustatif désiré.

Simple, rapide, économique, écologique...

Pratique, ce blender !

On peut aussi faire de purées de fruits comme là : fraises, framboises et myrtilles...avec des restes de glaces ou jus de fruits....