Tommettes au cognac de l'estuaire et quelques autres expériences
L'Art fromager de la paysan'artiste Stéphanie de la ferme Earl Val de Seudre Identi'terre, ferme écocitoyenne et conservatoire :
Quelques créations bios du jour et des jours d'avant :
- Les tommes en draps de coton, pâte cuite et pressée
- les tommettes affinées au cognac de l'estuaire AB biodynamie de Lionel Gardrat, pâte cuite et pressée
- les crottins à l'ail persil au lait frais et cru
Ce matin, c'est Benoît Biteau qui est à la traite manuelle de nos chèvres poitevines
Tous les vendredis à la p'tite boutique de la ferme, 28 route de Berthegille 17600 Sablonceaux.
Semaine prochaine, saucisson bovin en vente directe aussi !
Textes et photos © l'Atelier des Muses mars 2023
A découvrir aussi
- Fromage Muzarella ©, tomme de chèvre poitevine de la ferme
- Fromages de chèvre Poitevine bios à l'huile d'olive et aux herbes
- Le BiQdiane©, le petit fromage frais de la résistance !
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