Benoît Biteau, paysan agronome

Ingrédients bios :

2 fromages crémeux de chèvre poitevine bio de la ferme, coulants, à recycler

1 brick de crème liquide bio

1 cuillère rase de farine de blés anciens bios

ciboulette du potager

poivre en grain concassé

gros sel gris

herbes de provence

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre à feu moyen le fromage déjà coulant avec la crème liquide, remuer au fouet. Y ajouter sel poivre et la farine en pluie, remuer.

Ciseler la ciboulette, une pincée d'Herbes de Provence. Feux doux et laisser épaissir la sauce.

Déguster avec de la viande de boeuf grillée ou un magret de canard, avec pâtes bios ou frites maison avec des pommes de terre du potager...accompagné d'un bon vin rouge local bio !

L'art de mettre du recyclage délicieux jusque dans nos assiettes paysannes !